湖南省沅陵縣農業農村局公布了2023年度農產品質量安全監管執法中查處的一批典型案例。其中，涉及家禽養殖與流通環節的案例尤為引人關注，集中反映了當前基層農產品質量安全監管的重點與難點，也為廣大養殖戶和經營者敲響了警鐘。

一、 典型案例回顧：違規使用獸藥與未執行休藥期

公布的案例顯示，該縣某鄉鎮一家規模化蛋雞養殖場被查出在蛋雞產蛋期間，違規使用了明令禁止在產蛋期使用的獸藥。在針對一家肉雞養殖戶的抽檢中，發現其出欄銷售的肉雞體內某抗菌藥物殘留超標。經調查，該養殖戶未能嚴格遵守獸藥使用后的休藥期規定，導致藥物殘留未能完全代謝便進入市場流通環節。

縣農業農村局依據《中華人民共和國農產品質量安全法》《獸藥管理條例》等相關法律法規，對上述責任主體進行了嚴肅查處，包括責令立即整改、沒收違法所得并處以罰款，問題產品均被依法進行無害化處理，有效阻止了不合格農產品流入消費者餐桌。

二、 案例深度剖析：暴露出的主要問題

1. 法律意識與安全意識淡薄：部分養殖戶對國家關于禁用、限用獸藥名錄認知不清，或心存僥幸，為了追求防治效果或降低成本而違規用藥。對休藥期制度的重要性認識不足，未能將產品質量安全置于首位。
2. 生產記錄制度執行不到位：規范的養殖檔案（包括獸藥采購、使用記錄，休藥期執行情況等）是追溯產品質量、落實主體責任的關鍵。案例表明，涉事養殖場（戶）的記錄往往不完整、不真實，導致問題難以提前發現和溯源。
3. 基層技術服務與監管挑戰：家禽養殖，尤其是散戶養殖，分布廣、變化快。監管力量全面覆蓋存在難度，且部分養殖戶獲取科學養殖與規范用藥知識的渠道有限，技術服務“最后一公里”有待進一步打通。

三、 強化家禽產品質量安全的路徑與啟示

1. 壓實主體責任，強化源頭治理：養殖場（戶）是農產品質量安全的第一責任人。必須加強宣傳教育，通過培訓、發放明白紙、簽訂承諾書等形式，不斷提升其守法誠信意識和科學養殖水平，嚴格落實獸藥使用、休藥期和檔案記錄等制度，從源頭保障禽肉、禽蛋安全。
2. 深化精準監管，提升執法效能：農業農村部門需持續加大監督檢查和抽檢監測力度，特別是對違規用藥高風險環節和重點品種實施靶向監管。充分利用快速檢測等技術手段，提高問題發現能力。對違法違規行為堅持“零容忍”，發現一起、查處一起、曝光一起，形成有效震懾。
3. 推動標準化生產，促進產業升級：鼓勵和引導家禽養殖向標準化、規模化、集約化方向發展。推廣“公司+農戶”等健康養殖模式，統一提供技術指導、投入品管理和產品銷售，將質量安全要求嵌入產業鏈條，提升整體風險防控能力。
4. 構建社會共治格局：暢通投訴舉報渠道，鼓勵行業內部監督和消費者監督。加強質量安全信用體系建設，實施聯合懲戒。通過多種形式普及農產品質量安全知識，提升公眾參與度和辨識能力，營造全社會共同關注、維護農產品質量安全的良好氛圍。

沅陵縣公布的這批案例，雖是個案，但具有普遍的警示意義。它清晰地表明，保障家禽等農產品質量安全是一項需要常抓不懈的系統工程，必須堅持“產出來”和“管出來”兩手硬，通過政府、行業、生產者和消費者共同努力，才能筑牢從田間地頭到百姓餐桌的每一道防線，讓人民群眾吃得更加放心、安心。